Halle 10 Stand 1217

Wir freuen uns auf Sie!

Pere Ventura Merlot Rosé 0,7l – 5+1
(statt € 50,40 nur € 42,–)

Bodegas Riojanas Penamonte (3 Monate im Fass gelagert) 2008 0,7l – 5+1
(statt € 57,– nur € 47,50)

Besuchen Sie uns auf der VinAustria & FineFoodDays 2011 – Messegelände Salzburg, Halle 04, Stand 506 und probieren Sie die Weine unserer österreichischen und spanischen Partner.

Mathias Jalits über das Weingut:

Der Weinbau hat nicht nur am Eisenberg Tradition, sondern auch in unserer Familie. Bereits in der dritten Generation widmen wir uns dem Weinbau und seit 2001 setzen wir voll auf die Qualitätsschiene.

Angespornt vom Gedanken, innovative Ideen in Qualitätsweine umzusetzen, vergrößerten wir Rebfläche und Sortiment unseres kleinen Weingutes. Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot und Zweigelt gedeihen neben dem Welschriesling und dem Grünen Veltliner auf unseren Hängen am Eisenberg. Die sieben Hektar Weingärten werden streng nach den Kriterien der “kontrollierten integrierten Produktion” bewirtschaftet. Wir setzen auf Nützlingsschonung und Gründüngung. Im Keller entfalten unsere Rotweine in Holzfässern den für unsere Region typischen Charakter, die Weißweine werden im Tank geschult.

Äußerst wichtig für uns ist die Arbeit im Weingarten, denn nur aus einer gesunden, guten Traube kann ein guter Wein werden. Wir versuchen, die Tradition unserer Region in die Flasche zu bringen. Denn dieser unvergleichliche Charakter ist es, der die Weine des Eisenbergs zu etwas Besonderem macht.

Vor allem eine Sorte steht im Mittelpunkt: Der Blaufränkisch. Er liefert ausdrucksstarke Weine, die je nach Alter große Tiefe und Harmonie sowie bei entsprechendem Ausbau internationales Format erreichen können. Deshalb sind im Hause Krutzler “Modeweine” ohne Ecken und Kanten kein Thema! Vielmehr gilt das Augenmerk einem überschaubaren Angebot an besten Lagenweinen, die durch Stilistik der Traube und Hervorhebung der klimatischen wie geografischen Eigenheiten geprägt sind.

Auszeichnungen:
2009 
PERWOLFF 2007 ist 1. Falstaff – Sieger Rotwein aus Österreich 
Bei der Donau Versicherung Falstaff-Rotweingala 2009 gewann Perwolff 2007 den Hauptpreis.
Weinguide Falstaff: 
Perwolff 2007 – 92-94 Punkte 
Merlot 2007 – 91-93 Punkte 
Blaufränkisch Reserve 2007 – 91-93 Punkte
Weinguide Vinaria: 
Perwolff 2007 – 3 Sterne 
Merlot 2007 – 2 Sterne 
Blaufränkisch Reserve 2007 – 2 Sterne

Die Weine der Kopfensteiners sind nicht verwechselbar oder gar in andere Weinbaugebiete austauschbar. Sie zeichnet vor allem Gebietstypizität und Terroir aus.
So wie in den Weingärten werden auch die Aufgaben im Keller mit viel Liebe zu den Weinen und mit sorgfältiger und sauberer Arbeit erledigt. Diese Liebe zum Produkt spiegelt sich im Glas wider.
Die Weißen (Welschriesling und Weißburgunder) schmecken vor allem frisch-fruchtig, – Frucht und Säure harmonieren perfekt am Gaumen –, und sind in ihrer Jugend zu genießen (vorzügliche Jausenbegleiter!).
Der Blauburger, der „Primeurwein des Südburgenlandes“,  ist ein fruchtiger Rotwein, der – relativ jung getrunken – unter Weinfreunden immer mehr zum Synonym für angenehmen und unkomplizierten Weingenuss wird und sowohl zu Pasta als auch hellem Fleisch als perfekter Speisenbegleiter dient.

Der Zweigelt wird ebenfalls sehr fruchtig ausgebaut und bereitet auch als junger Wein bereits sehr viel Trinkvergnügen. Boden und Klima lassen sich auch bei diesem Wein nicht verleugnen. „Gottseidank!“, sagen die Weingenießer, denn dieser Wein zeigt, sobald die erste Jugendhaftigkeit verflogen ist, welches Potenzial und welche Kraft in einem Zweigelt aus dem Südburgenland stecken können.

Die Sorte Blaufränkisch – zweifellos die wichtigste Rebsorte der Kopfensteiners – wird in zwei unterschiedlichen Ausbauweisen gepflegt:
Der Blaufränkisch Bründlgfangen steht für die fruchtigen Sortenvertreter des Südburgenlandes und wird aus den jüngeren Weingärten des Deutsch Schützer Weinberges gelesen. Dieser Wein bietet bereits sehr früh angenehmes Trinkvergnügen, am Gaumen ein schwungvolles Frucht-Säurespiel, weiche und schöne Tannine und einen absolut klaren Sortencharakter.
Der Blaufränkisch Weinberg wird zu einem Drittel in kleinen und zu zwei Drittel in großen Holzfässern ausgebaut und stammt aus Traubengut, das in den älteren Rebanlagen in Deutsch Schützen und Eisenberg wächst. Er steht für Mineralität und Schwere und zeichnet sich durch eine spektakuläre Nase und seinen erdigen, saftigen Geschmack aus. Perfekt eingebundene Tannine, wuchtiges und komplexes Gaumenspiel sowie großes Potenzial und Langlebigkeit machen diesen Wein zu einem Vorzeigevertreter seiner Sorte.

Das Aushängeschild des Betriebes ist neben den Blaufränkischen sicherlich die Cuvée Border, die aus den Sorten Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon besteht und zur Gänze in neuen Barriquefässern ausgebaut wird. Diese Cuvée bekam ihren Namen 1995 vom Hund „Bero“, dem Border-Collie und Liebling der Kopfensteiners, der auch der „Wächter“ des nahe der ungarischen Grenze gelegenen Weingutes ist.
Das beste Traubenmaterial des Betriebes findet hier seine Bestimmung. Tiefdunkles Rubin mit violetten Reflexen im Glas, ein wunderschön wohliger Duft nach Beeren und Röstaromen, feine Struktur mit gebietstypischer Schwere, angenehme Frucht- und Holztannine, kraftvolle und explodierende Frucht am Gaumen, beinahe ewig langer Abgang und großes Potenzial – das sind die Eindrücke vieler Weinfreunde beim ersten Schluck vom Border. Und nach dem zweiten Schluck möchte man am liebsten gleich den dritten genießen …

DAS WEINGUT KOPFENSTEINER

Das Weingut der Familie Kopfensteiner liegt im Weinbaugebiet „Weinidylle Südburgenland“ nahe der ungarischen Grenze, wird von Manfred und Edith und deren Sohn Thomas in dritter Generation geführt und wurde bis vor einigen Jahren noch im Nebenerwerb betrieben. In den 1990igern wurde die Weinanbaufläche stetig vergrößert und zur Zeit werden etwa neun Hektar Weingärten in Deutsch Schützen und am Eisenberg bearbeitet.

Der Sortenspiegel reicht vom Welschriesling über Weißburgunder, Blauburger, Zweigelt und Blaufränkisch bis hin zu Cabernet Sauvignon und Merlot. Den etwa fünf Prozent weißen Sortenvertretern stehen cirka 95 Prozent rote gegenüber. Das Hauptaugenmerk gilt dabei dem Blaufränkisch, der auch die Leitsorte im Südburgenland ist und in diesem Gebiet am besten gedeiht.

Dabei haben die Kopfensteiners kompromissloses Qualitätsdenken und gewissenhaftes Arbeiten für ein gebietstypisches Endprodukt zur obersten Prämisse erkoren.
Die Weingärten werden mit höchster Sorgsamkeit und großer Liebe gepflegt. Exaktes Ausdünnen und Entblättern sind neben Klima und Boden die Garanten für reifes und perfektes Traubenmaterial. Nur Trauben, die physiologisch reif und frei von grünen Tanninen sind, werden bei den Kopfensteiners zu Qualitätsweinen verarbeitet. Denn: „Im Keller sind Defizite im Traubenmaterial nicht mehr aufholbar. Nicht durch übermotivierten Arbeitseinsatz und schon gar nicht durch die sogenannten ‚neue Kellertechnologien’“, so die beiden Kopfensteiners einstimmig.